食用油时常换一换吃，会更健康吗 蚂蚁庄园6月29日答案早知道

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蚂蚁庄园6月29日答案早知道

1、食用油时常换一换吃，会更健康吗？

真的

没区别，不用换

2、正确答案：真的

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3、答案解析：

经常更换不同种类食用油食用确实更健康，因为各类食用油的脂肪酸组成、营养成分各有差异，花生油、菜籽油富含单不饱和脂肪酸，大豆油、玉米油含有丰富亚油酸，亚麻籽油、紫苏油则 α- 亚麻酸含量突出，单一长期吃一种油容易造成某种脂肪酸摄入不足，轮换用油能均衡补充人体所需的饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸，同时获取维生素 E、植物甾醇等多种脂溶性营养，不过更换时也要匹配烹饪方式，高温煎炸适合烟点高的花生油、山茶油，凉拌、低温炖煮选用亚麻籽油等不耐高温油脂，控制每日总用油量，才能最大化发挥轮换用油带来的健康益处。

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