西餐礼仪入门指南：基本规则与用餐技巧

一、刀叉使用礼仪

手握叉子，可别像握着大提琴的琴弓，或者像麦克佩斯夫人攥着那把著名的匕首似的。姿态放松，自然就好。

另外，谈话时想强调某个观点？千万别挥舞手里的刀叉当指挥棒。也别图省事，把刀叉一头搭在盘子边，另一头悬空搁在餐桌上，那样既不稳当，也不雅观。

这里有个关键原则：刀叉一旦离席拿起使用了，就不要再放回原处。这个动作，往往是判断是否“懂行”的细节之一。

最后，当把刀子暂时搁下时，记得让刀刃朝里，刀头置于盘内，刀把轻轻搭在盘子边缘。这样既安全，也符合惯例。

二、餐巾的使用礼仪

餐巾的用途是轻沾唇边，可不是用来用力擦脸的。动作轻柔，方能体现优雅。

入座后，自然地在膝上展开餐巾即可，别在空中抖开再折叠，更别把它当小旗子挥动。话说回来，这些看似微小的举动，恰恰是餐桌风度的试金石。

中途需要暂时离席？把餐巾叠好放在座椅上，同时将椅子轻轻推近餐桌。注意，动作要轻缓。

用餐结束时，可别好心把餐巾折叠整齐。为什么？因为服务生可能会误以为它未被使用，转而提供给下一位客人。这可就尴尬了。

正确的做法是，用餐结束后，从餐巾中间部位拿起，然后自然地放在餐桌上您盘子的左侧。至此，一顿符合礼仪的餐食便圆满结束了。